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辣木为什么“辣么火”?

发表时间:2018-03-12 17:48:08

  既可鲜食,也可用作饲料、食品添加剂等,世界范围内掀起辣木热潮。这种原产于印度、适合热带地区种植的树木近来悄然升温。最近一年来,不少企业纷纷投入辣木种植开发,地方政府也出台了几万亩甚至几十万亩的发展规划。

  有利于产业转型升级 缓解饲料粮缺口

  正因为辣木优点多多,近年来在我国发展迅速。尤其在去年7月,国家领导人访问古巴,把5公斤的辣木种子作为国礼赠送古巴,引起了社会广泛关注。

  农业部农垦局局长王守聪表示,辣木是一个新兴产业,需要科学、理性发展。辣木产业发展得当,有利于热作产业发展“转方式、调结构”,在农民增收、生态文明等方面发挥积极作用。

  “辣木的特性决定了它可以多元化开发,既可以直接上餐桌,也能应用于食品、工业、畜牧业、医药、美容等多个领域,有利于满足居民消费结构升级的需要,并推动热作产业由数量增长向数量质量效益并重转变。”王守聪表示。

  发展辣木产业还有助于缓解我国饲料粮的缺口。华南农业大学教授陈晓阳很看好这一点。“辣木具有高蛋白质、低纤维的特点,辣木叶、树皮和种子榨油后的油饼都可以作为饲料。辣木生长快、适应性广,可在荒山、荒滩等非耕地种植,不与粮争地。”

  辣木产品的开发应用如何?据了解,非洲、南美以辣木鲜菜、辣木豆荚、辣木籽、辣木叶粉等为主;欧美国家多是消费保健、护肤美容系列产品;我国主要有嫩芽蔬菜、辣木叶粉、辣木面条、辣木茶等,也有少数开发食品、保健品、药品、日用品等。

  近年来,我国对辣木产业的扶持力度逐渐加大,建成了中古辣木科技创新中心、辣木标准化生产示范园,并成功绘制世界上首个辣木基因组精细图谱等。一些地方政府也出台了辣木发展规划,计划种植30万亩、50万亩等。

  辣木产业背后有隐忧 亟须引导

  “辣木热”的背后也暗藏隐忧。芦荟热、石斛热、玛卡热……这些曾经被推上高地的特色产业如今却像玩过山车一样,历经着从高峰到谷底的疼痛。王守聪表示,对于辣木产业的开发,一定要稳妥审慎,决不能走芦荟、石斛、玛卡的老路,要避免“一哄而上”“一哄而散”,大规模发展辣木产业仍面临诸多瓶颈。

  首先是市场准入问题。辣木是外来物种,作为食品须通过国家新资源食品卫生行政许可审批。目前除辣木叶外,花、果荚、茎、种子、根等均未通过国家新食品原料行政许可。

  “这种申报耗时长、费用高,又具有公益性,申报成功了大家受益,如果不成功,时间、经费都打了水漂,没有什么企业愿意做;科研院所又没有相关的经费。”刘昌芬说。

  此外,对于辣木的功效评价等研究力度和深度不足,也成为制约产业发展的瓶颈。曾冠鸣说,公司经营的辣木产品有30多种,以茶叶为主,这和辣木的多功能性相比还远远不够。

  专家表示,由于我国的辣木品种多为国外引进,研究时间只有十几年,在辣木品种选育、栽培技术、功效评价等方面有大量工作要做。目前的研究成果还难以支撑快速发展的产业,产业平稳发展存在隐患。

  王守聪告诉记者,农业部今后将编制发布《全国辣木产业发展规划》,搭建产业专家组和产业联盟“两个平台”,打造技术创新、生产试验示范、加工示范“三个基地”。尤其是通过辣木产业联盟,以企业为主体,产学研相结合,实现信息共享,行业自律,抱团发展。坚持以企业为主体的“一二三产业融合发展”总体模式,从全产业链布局,不仅要农牧结合发展,还要重视精深加工、服务环节建设,特别是要引导科学理性消费,避免夸大宣传、恶意炒作,引导辣木产业持续健康发展。

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